Вера Л. Здравствуйте!
С 2.10 один из участников инцидента не выходит на работу, уведомление об открытии больничного листа в организацию не поступало.
А вы (т.е. организация) поддерживали с ним связь всё это время? У меня ощущение, что вы что-то не договаривате (т.е. как СОТ лично Вы могли чего-то и знать, но что говорит непосредственный руководитель)?
Устно в ходе телефонного звонка говорил, что находится на больничном листе.
Спрашивали, по какой причине и с какого числа? Если знали, что на больничном, но по какой-то причине не увидели его в системе, вас это устраивало? Почему не выясняли причину больничного?
Я ооочень сомневаюсь, что сейчас во времена реестров и цифровизации найдётся врач, который так подставится, чтобы что-то задним числом оформить.
Расследуйте, потому что пока не понятно и вполне есть вероятность, что он прав. Тут, к слову, соглашусь с @sot-amc если в офисе драки - это дикий офис, а не плохие работники.